Mole ir pirmsspāņu recepte, čili piparu, garšvielu un kakao maisījums. Spēcīga meksikāņu virtuves ikona. Garšu var pielāgot, izmantojot kaltētus piparus vai papildu kakao, piešķirot tam saldāku vai pikantāku pieskaņu. Mole lieto vistas gaļai, enmoladām, sajauc ar pupiņām un daudziem citiem meksikāņu tradicionālajiem ēdieniem.

Gatavošanas instrukcijas

Ielejiet saturu katliņā un karsējiet uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz iegūstat mīkstu pastu, pakāpeniski pievienojiet ūdeni (900 ml) un nepārtraukti maisiet. Vāriet, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

Ražots Meksikā.